丝瓜炒毛豆，不发黑哦

丝瓜炒毛豆，清火营养！以前炒丝瓜，装盘时经常会变得黑乎乎的，我试了多次，觉得这个方法做出的丝瓜绿油油的，很有食欲哦！关键是超级简单。

用料  

丝瓜炒毛豆，不发黑哦的做法  

1. 毛豆洗净，蒜头剥皮后，用刀压碎。准备好丝瓜，削皮刀备用，注意要等会再削皮哦

2. 开火，热锅，倒油，炒毛豆约4分钟左右吧，然后放适量水，放姜片蒜瓣，继续烧，注意全程不用盖锅盖的。现在开始削掉丝瓜皮，然后直接把丝瓜往锅里削，可以削成斜方形的滚刀块，更好看，翻炒二下，再放一点点盐调味，继续翻炒几下，再烧开后，熄火，酒上葱末，装盘。就完工啦！

小贴士

1，全程不用盖锅盖          
2，丝瓜一定要在烧毛豆时，直接往锅里削，否则放着接触空气，很容易发黑的
3，丝瓜放后，翻炒二下就可放盐啦