用料
| 面粉 | 150克 |
| 酵母 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 猪油 | 10克 |
| 水 | 100克 |
| 牛肉馅 | |
| 熟牛肉 | 120克 |
| 香葱 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 玉米油 | 20克 |
香葱牛肉锅盔的做法
面团所有材料放入厨师机打到光滑收圆，发酵两倍大
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
手上抹油将发酵好的面团平均分为四份，收圆松弛20分钟（面团水量大，有点粘手很正常）
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
松弛过程中做馅，将葱花切碎加入调料油拌匀
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我用的卤牛肉，直接绞肉机打碎
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入葱花中拌均匀备用
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将松弛好的面团用手抻大一点（手上粘少量油操作，不会粘手）
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
包入馅料
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
封口翻面放入刷了油的烤盘
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
用手指慢慢把它抻大，破洞没关系，抻薄一点才会脆
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
送入预热好的烤箱，上下火210度烤二十分钟，十五分钟后调转一下烤盘方向
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出炉，又香又脆
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
一个不够吃，再来一个
![香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "香葱牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
