用料 牛大腿肉 葱姜 洋葱 二荆条 陈皮 胡椒粉 辣椒面 花椒面 花雕酒 酱油 啤酒 熟芝麻 盐 菜籽油 辣椒油 油 《回家吃饭》麻辣牙签牛肉的做法 牛肉切丁，放盐、酱油、胡椒粉、花雕酒、陈皮水搅匀，腌制。腌制好后，用牙签将两块牛肉穿成一串 锅内放油，油温五成热时，放牛肉炸4--5分钟，即可捞出。锅内放菜籽油、辣椒油、姜丁、蒜丁、洋葱丁、二荆条辣椒丝煸香 再放牛肉、酱油、熟芝麻、啤酒大火收汁。加入辣椒面、花椒面、辣椒油，翻炒均匀，即可盛出
