日式照烧牛肉 配 黄芥末蘸酱 by wqy

用料  

日式照烧牛肉 配 黄芥末蘸酱 by wqy的做法  

1. 牛肉 退冰 洗净
   
   放入锅内 加1汤匙料酒 煮沸1、2分钟 洗净 去血水

2. 我用的是牛腩肉 放入焖烧锅 加3片姜片 加1汤匙料酒、加水 末过牛肉 ，焖煮 30分钟 至 牛肉软熟

3. 食材 洗净切片，保留牛肉原汤

4. 热锅冷油（我用黄油🧈待油融化）
   
   加入胡萝卜、姜蒜 翻炒
   
   加入 蘑菇（蘑菇 吃油 变色）翻炒
   
   加入牛肉块
   
   加适量原汤 和食材齐平
   
   加0.5小勺糖、加1.5汤匙日式照烧酱油 滚煮片刻
   

5. 待食材入味 加少量盐 即可