用料 豌豆 一小把 鸡蛋 一个 盐 适量 鸡精 适量 生抽 一勺 老抽 半勺 豌豆炒宽粉的做法 准备好新鲜豌豆和泡好的宽粉 锅内放油加豌豆小火煸一下更香 加入打散的鸡蛋 用筷子快速搅拌均匀即可 倒入宽粉 翻炒均匀即可 加入生抽老抽鸡精和少许的盐(口味清淡的可以不加盐,因为酱油含盐) 最后给了锅铲水(很少量的)沿锅边淋入,快速翻炒后出盘