虾酱炒大管鱿鱼 <302小厨房>

鱿鱼的清爽的鲜甜感被虾酱厚重香气升华了，更下酒！

用料  

虾酱炒大管鱿鱼 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 虾酱中加入清水泻开（也可以用低度白酒）

3. 鱿鱼切成如图大小，可以打花刀方便裹上料汁

4. 锅底爆香姜蒜

5. 之后立即放入鱿鱼快速翻炒

6. 开始卷曲即可

7. 保持大火，加入虾酱水翻炒入味

8. 加入水淀粉方便料汁裹在鱿鱼上，

9. 临出锅前加入香菜段简单翻炒即可

10. 可以淋入少许明油增亮
    
    
    全程爆炒不要超过2min

11. 是不是色泽很粉嫩~~

小贴士

1，从鱿鱼下锅开始保持大火全程爆炒；

2，虾酱有的很咸有的就还好，所以要斟酌用量。