用料 西红柿 1个 鸡蛋 2个 米饭 1碗 淀粉 1勺 盐 适量 牛肉 适量 味精 适量 料酒 1勺 白糖 1小勺 欧芹碎 适量 番茄鸡蛋滑牛盖浇饭的做法 牛肉切片，用料酒、盐、食用油、糖、淀粉抓腌一下，有时间可以腌制10分钟以上。起锅热油，油多一点，下牛肉快速滑炒至变色捞出。鸡蛋打散炒好备用。起锅热油下切好的西红柿，放少许盐炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀，再加入牛肉翻炒。加入盐和味精出锅。米饭一碗倒扣摆盘，撒点欧芹碎（个人喜好） 小贴士方子来自微博：马壮实简单好吃，下饭利器
