番茄炖豆腐（无肉版）

因为想吃特别清淡的，所以改了之前看到过的一个番茄炖豆腐的方子，不放肉，豆腐也不油煎，特别清淡，好吃的秘诀是番茄要买熟透的甜甜的那种～

用料  

番茄炖豆腐（无肉版）的做法  

1. 嫩豆腐切小块，在淡盐水里泡一会儿，这样能去涩味，豆腐也不容易散。

2. 番茄用热水烫过之后去皮，切小块。

3. 热油炒香葱花，下番茄炒出水，多炒一会儿。

4. 加点水，水量稍没过番茄即可，放调料，水开后把豆腐块下锅煮。

5. 煮5分钟左右，汁水收的差不多了出锅就行，我喜欢汁水稍微多留点儿。

小贴士

番茄去不去皮都行，不过这道菜已经很简单了，去皮吃起来更爽。