平时喜欢动动手,做吃的虽说要花时间花心思,但喜欢成功的那一刻,尤其可以得到赞美,满足感爆棚!
早餐🈶️打豆浆的习惯,我和女儿真的是没办法把粗糙的豆渣喝下去,即使婆婆喝一次唠叨一次豆渣的营养多好多好,但确实是入不了口呀……听不得唠叨的我,迫使有了这道废弃豆渣玉米饼🌽。
成功后,婆婆、老公都夸好吃,又不渣,虽说是粗粮,但入口玉米的清香,加了鸡蛋、牛奶🥛后的软糯,不错的营养早餐饼,也可以当主食。
用料
玉米渣粉 | 350克 |
塾豆浆渣 | 370克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
豆浆 | 100克(或纯净水) |
喜马拉雅盐 | 适量 |
小葱 | 3根(🉑️不加) |
豆浆渣玉米饼的做法
小葱切碎
把称好的玉米渣粉、豆渣、鸡蛋、盐、牛奶、豆浆混合到一起,搅拌均匀。调成这种状态,不是很稀也不是很稠。
选不粘锅,这样好操作哦!
热锅倒油,油不用很多,关小火,全程用小火煎。【平时煎炸选椰子油、橄榄油】
用圆勺,勺出大半勺倒锅里,用勺的背面压匀面糊,压的均匀一点,这样方便煎透。
【在煎的过程中,看油没了就再添,全程锅一直要保持油润。】煎一面时可以翻面的状态时这样,基本看不到生粉,翻面就好,煎至两面金黄就可以出锅了。
饼可大🉑️小,看自己喜欢了,这个没讲究,想快点做完,饼摊小点,一次3、4个,这是最后一张,把全部的面糊倒下去了,就是一个大饼子。
小贴士
全程小火🔥,避免煎糊。
还是会费点时间,毕竟小火慢慢煎。
用的豆渣是打豆浆的豆渣,塾豆渣。4把豆加几个红枣打出来的红枣豆浆,🈶️点甜味。
第一个饼下去,先慢慢煎熟,尝下咸淡,调整后再煎其他,盐不用放很多,甜口的也好吃😋!