红糖蔓越莓天使蛋糕

DAY20#红糖蔓越莓天使蛋糕#
365天，365次有态度的早餐。

我时常利用蛋黄制作曲奇饼乾，但剩下的蛋白丢了实在浪费，就做了一个纯蛋白的天使蛋糕，所以下次您不知道多的蛋白怎么办，也可以尝试做作天使蛋糕喔！

用料  

红糖蔓越莓天使蛋糕的做法  

1. 蛋白先打到都起泡后，加入红糖继续打到湿性发泡（验证的方式就是打蛋器拿起来会低个几滴，之后尾端有个尖端不再滴了就可以了）。

2. 加入少许的盐和低筋面粉混和成面糊。

3. 放入脱模模具，记得端起往桌上拍几下，顶部就会好好的整平了。

4. 放入烤箱烘烤，上下火155度烤40分钟。烤的过程用签子插进去蛋糕，若是有湿湿的面糊，那就是还未烤好。

5. 烤好后放凉脱模。

6. 入盘后上方洒上一些糖霜点缀，上头再放一些蔓越莓酱。

小贴士

建议蛋白、红糖和低筋面粉的比例为6:3:2，如果你爱吃甜一点，可以加多一点的糖