最近经常要买些鸡腿回家做辣子鸡做菜,但是我却不怎么能吃辣,小孩子也吃不了太辣的,于是就想着拿一些来做鸡米花了。
用料
鸡胸肉(我用的是鸡腿肉) | 3个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蒜蓉 | 两瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 两大勺 |
面包糠 | 适量 |
玉米油或没太大味的油也行 | 甜量 |
好吃过肯德基的蒜香鸡米花的做法
鸡腿洗干净把骨头去掉,再切成小块小块的丁
加入全部调料拌匀腌制半小时左右,或者拌好直接放冰箱冷藏一下。
腌好的鸡腿肉裹上淀粉,戴上一次性手套抓几下就好了。
沾好淀粉后放入鸡蛋液中滚一下,不要一次性放完,分了几次会好操作一些。
这时可以在锅中放入适量的油开火了,中小火慢慢加热。沾满鸡蛋液的肉再放进面包糠中滚几下,这步可以全部做好放一个盘子中。
待油温升高就可以放入鸡肉开炸了,2至3分钟就可以捞起来了。
碟子上放两块厨房纸巾可以吸油
配上这种泰式甜辣酱😋
口水流了没有😄
小贴士
一次做的量少的时候面包糠可以拿个小碗来装,这就不会浪费太多,油也是的这样我是用个小的不粘锅来烧油,分开2次下锅就好,油也不用浪费太多。