想了好久的牛肉面,终于打起精神做起来,女儿给出很高的评价,比饭店还要好吃哦! 用料 牛肉 200克 西兰花 一大朵 面条 3份 生抽 2勺 盐 5克 姜 3片 八角 1个 香叶 5片 料酒 2勺 西兰花牛肉面的做法 炒锅里放油先煎炒香料和姜片,然后下牛肉翻炒至牛肉变色,加料酒、生抽和水在锅里大火3分钟,然后全倒入高压锅,加大半锅水,待会儿可以做面汤,上气后小火焖煮30分钟后备用。 热水下面,煮至自己喜欢的软硬度,捞出泡凉开水里备用。 西兰花在开水里焯3、4分钟左右,捞起备用。 把原先的牛肉汤倒入锅内煮开,用盐调味。 面放底部,上面放牛肉块、西兰花摆好造型。 最后一步就是把煮好的牛肉汤浇到上面,一碗销魂的牛肉面就做好了。