一次发酵 适用于馒头 花卷 包子皮 用料 面粉:500克 牛奶:260克 酵母:5克 猪油:15克 白糖:30-80克 盐:2克 奶粉:25克(可不加) 基础面团(馒头类)的做法 1、所有材料加入橱师机,搅拌成光滑的面团 2、整型 3、面团发酵1.5倍-2倍大手拿面团有轻飘飘的感觉 4、冷水上锅蒸10分钟 5、蒸制完成后,关火,3分钟后打开锅盖。