基础刀切白馒头

百吃不厌的还是最基础的刀切白馒头，第一次用西域日记新疆面粉，做个记录

用料  

基础刀切白馒头的做法  

1. 除油以外所有材料加入主锅，设置3分钟速度9揉面

2. 加入油继续揉面2分钟速度9

3. 揉好，锅里是干干净净的状态

4. 整成一个圆圆的面团，盖上保鲜膜静置5-10分钟

5. 搓长切成均匀的大小

6. 温暖处发酵约1小时

7. 主锅加入500g开水，上锅蒸15分钟温度120，冷水上锅需延长时间至25分钟

8. 这次用的西域日记新疆面粉，口感筋道，麦香味足