用料 主料 牛腩 1000g 白萝卜 1/4根 辅料 黄芪 2g 玉竹 4g 干淮山 8g 党参 1根 带皮老姜 4g 黄豆 25g 甘草 1片 陈皮 2g 当归 0.5g 料酒 4g 广式清汤腩的做法 清洗所有的辅料 啥也不用切,冷水下所有东西,大火煮开,打去浮沫。(不需要焯水) 小火煲1.5小时,下入适量的盐和糖(依据个人口味) 肉捞出放凉切块;汤过滤。分盒放置。