燕麦龙须饭（龙须菜除了生吃怎么做都棒棒哒！

今天在街市发现一种从来没见过的萌系蔬菜——龙须菜。股沟之后发现此菜营养价值肾高，料理之后发现此菜味道清香，真是除了生吃怎么做都好吃啊！立刻打开了一扇新大门啊有没有！

关于龙须菜的营养价值摘自

佛手瓜又名合掌瓜,闽称番蒲，原产于墨西哥和中美洲。龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。

1、龙须菜中有18.9%的粗蛋白含量和人体全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白质。所以，龙须菜可作为一种供人类食用很好的食物蛋白源。

2、龙须菜9.2%的粗纤维含量，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。

3、龙须菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，具有对细胞免疫调节、抗肿瘤、诱导细胞分化、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等生物特性。

4、龙须菜含有20.8%的灰分，含有丰富的矿物元素，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。

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龙须饭的做法也来自于这篇文章，我做了部分调整和修改，满满一大碗饭！扫！光！

用料  

燕麦龙须饭（龙须菜除了生吃怎么做都棒棒哒！的做法  

1. 龙须菜洗净，去老梗，切段，小葱洗净，切葱花，备用。（老梗舍不得丢的也可以切碎→_→或者也不用切的，像我一样豪迈地直接用剪刀剪段或剪碎

2. 大米洗净，加入适量燕麦饭，放入盐、糖、生抽、胡椒粉、香油，拌匀，加入适量水，用电饭煲按普通程序开始煮饭。

3. 热锅放少许油，下蛋液，炒熟成散蛋之后盛起备用。待电饭煲煮饭程序开始进入最后倒计时阶段倒入龙须菜，拌匀，盖上锅盖继续焖。至最后2分钟时倒入蛋碎，拌匀，盖上锅盖直至煮饭程序全部完成即可。（我家电饭煲倒计时是13分钟，因为龙须菜不适合生吃所以一定要确保菜即使不是全熟也得是八分熟……

小贴士

蛋碎也可以在煮饭程序全部完成以后再拌入。

这个饭主要是吃龙须菜的清香，所以即使加了盐和少许生抽仍然口味偏淡，觉得不够带感的可以最后加点辣子啊or老干妈啊or蒜蓉豆豉酱……whatever u want→_→