用料
猪肉(带皮更好) | 1份 |
卤料(推荐牌子:自家卤) | 1份 |
青椒 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
冰糖 | 两颗 |
不腻的青椒卤肉饭的做法
青椒,大蒜,切成丁备用
(如果家里有香菇、葱类也可以切成丁)卤肉步骤:
很简单,就是卤料加水放肉煮熟就可以(拍扁一个姜放进去一起煮),具体卤肉方法,卤料包装上有详细的。卤出来后冷却切丁备用。
试过很多家卤料,最好吃的是“自家卤”这个牌子,不是打广告哈,大家可以自己尝试,好吃的卤料卤出来味儿完全不同。1.加食用油烧辣(猪油最好),蒜炒香后,再加入青椒爆炒两下加点盐
2.再加入卤肉翻炒一下后加水,稍微淹过肉就好(小火),就加下面的调料,不要加多了。
*耗油,生抽,老抽,两颗冰糖,(还可以加胡椒粉)
3.起锅之前勾点芡粉就可以了拌饭特别好吃,因为加了青椒,就不会特别油腻