地道云南宣威火腿玫瑰鲜花饼 用料 玫瑰300 g 猪油260 克 低粉160 克 中筋面粉240 克 水160 克 细砂糖90 克 地道云南火腿玫瑰鲜花饼的做法 可食用玫瑰洗净,稍微晾干水分 水油皮:中筋面粉、水、猪油、白糖。厨师机10分钟出手套膜 很棒的手套膜,出膜后保鲜袋醒面 油酥:猪油、低粉,不加水!醒好面后均分为30个,水油皮和油酥均是 馅料:玫瑰花加蜂蜜、白糖、云南宣威火腿丁搅拌,最后加入余下白糖以及熟糯米粉。 蛋黄酥手法包入馅料,收口。180度28分钟 大块的玫瑰花,远远就闻到了玫瑰味儿 待冷却后,皮酥的掉渣。甜咸适中,即有玫瑰的香味儿,又有云南火腿的肉香,太地道的云南味!