因为家人喜欢,所以我学习,记录给自己继续努力。今日菜包子。
用料
酵母 | 1.5克 |
自发面粉 | 300克 |
水 | 170克 |
新手做包子的做法
酵母,自发粉,水按上述量和面,揉面10分钟。
切开。
成条。
切成团,每个约45克,盖上保鲜膜静置10钟发面,此时调馅:青菜,香菇,豆腐干切碎拌匀,加盐与香油。
擀皮。
包馅,捏褶子,不会,要学习,先将就。
盖上保鲜膜,静置外面20-25左右,比原来大了,太久也不好,水开上锅。
10分钟即可,关火,立即开盖。
菜色青青,口感不错,很受欢迎。
小贴士
2017.4.3气温回升,直接在外发面。