第一次尝试煲仔饭,回锅肉作为心头好就放上去鸟,其实因为没搞到腊肉Orz不是很成功,因为锅底糊的不象话,仅作为一个记录好了……主要部分是参考下厨房筒子们做的煲仔饭步骤~ 用料 大米 适量 豌豆 适量 玉米 适量 胡萝卜 半根 回锅肉 几块 葱花 回锅肉煲仔饭的做法 大米拿水泡上半个多小时 趁着泡米这会炒回锅肉,切胡萝卜什么的 泡好的米放到锅底抹好油的砂锅里(我油抹少了估计所以糊得太厉害了),把豌豆和玉米混在里面拌匀,加点盐和油再拌拌,加水上锅小火煮起来 煮着不时搅动搅动免得糊锅……(血泪史 水分收的差不多了把菜码上,盖盖再煮上5分钟,然后关火再焖上15分钟 调点调料汁浇上去,葱花生抽盐啊什么的随口味,开吃!