对煲仔饭的痴迷---于97年来广后一发不可收拾…… 用料 腊鸭腿:1 只 大米:1 杯 香肠:1 根 水:1.5 杯 香油、盐、生抽、葱:各适量 勺 腊香煲仔饭的做法 米掏净后加水泡半小时左右,沙锅用小火烘干,周围抹油,米跟水倒入加盐拌匀,大火烧开转小火煮(大约5分钟),饭面出现小孔有少量水份时玛入腊鸭腿(切薄片)、香肠!再小火焖至水干(其间要不断转移锅底保证受热均匀)!熄火后焖5分钟,出锅加葱花姜、淋酱油!(随个人喜好)