大黄鱼咸齑汤怎么做才好吃

作为地地道道的舟山人，大黄鱼咸齑汤可谓一绝。大黄鱼的肉质鲜美，体内蕴含丰富的蛋白质和维生素以及些许的微量元素。最最最重要的是，益肾补虚、益气填精，真正意义上的“鲜咸合一，荤素互绕”。用料大黄鱼一条，咸菜500g生姜少...

用料黄鱼1条咸菜（一只鼎牌）1袋冬笋片若干克咸菜黄鱼汤的做法黄鱼洗净沥干，一定要沥干，否则煎鱼容易爆油；鱼身两侧划上几刀，帮助入味锅烧热，放油，放姜片，煎鱼把煎好的鱼放入汤锅煸炒咸菜和冬笋片煸炒好的咸菜冬笋片入汤锅，加水没...

咸鲜大黄鱼的肉质细嫩，洁白如蒜瓣。用料大黄鱼1条生姜、胡萝卜、香菇、三层肉盐、料酒、白糖、猪油、高汤咸鲜大黄鱼的做法大黄鱼去鳞，鱼头上面扯着鳍撕开（这样容易入味），从背鳍边往腹部开，有骨头的一边打花刀；盆里搁盐（稍多）...

家庭主妇的工作每天都是买菜烧菜，今天买啥呢？烧啥呢？孩子又想吃啥呢？碰到辛辛苦苦做好又不喜欢吃，有的时候真的很烦不想烧，今天呢就是我不想烧菜，所以就随便烧了个味道又好又简单的晚饭。味道真的很好，老公和儿子都吃了一大碗...

用料咸蛋黄3个虾只姜3片料酒2勺淀粉2勺咸蛋黄大虾的做法虾洗净（去不去头都可以）去虾线开背加入料酒、淀粉抓到均匀、料酒腌制15-30分钟热锅烧油下姜片（油可以稍微多一点）下大虾、翻炒到微微金黄、虾肉炒熟炒好后盛出备用...

用料大黄鱼1条料酒一勺葱姜少许咸大黄鱼的做法洗干净一破二，两面多摸些盐，腌制一个半小时洗净，吊窗外几小时吹干即可，以后吃可以冰箱冷冻室储存以后吃放料酒、葱姜，少许糖提鲜，再一小勺猪油，水开蒸8分钟上桌。。。味道就是外...

“三日不吃咸齑汤，脚骨酸汪汪。”这是老底子宁波人会经常挂于嘴边的谚语，可想而知宁波人对咸齑汤的宠爱。这道咸齑年糕汤是老字号“缸鸭狗”里的主打之一，咸咸鲜鲜的汤汁就着软韧有度的年糕，细细地品味慢慢地咀嚼，满满承载...

姑姑教的，自己留存着下次看用料料酒盐黄花鱼花椒白酒八角咸鱼干（咸黄花鱼）的做法腌制黄花鱼：晚上杀好洗干净（后背开，肚子不切，分开），水沥干，喷上点白酒，这样不容易坏。另外盐八角花椒炒一炒，晾凉后给鱼均匀抹上，放冰箱腌制一晚，太阳...

(月齑)汤亦作“啥汤”，北方早餐不可或缺的美食。用料啥汤调料一小袋排骨或老母鸡500克或1只粉丝，薄千张适量粘玉米，香菜适量香油，芝麻，胡椒粉适量鸡蛋2枚(月齑)汤亦作“啥汤”，浓汤暖秋心。的做法排骨或鸡焯水，与粘玉米，胡椒...

用料黄鱼1条咸菜黄鱼的做法大黄鱼一面划两刀，锅中倒油，油热后冒烟后关火，锅中油转下，放入大黄鱼后开火，炸至两面金黄，放入生姜丝、辣椒、耗油、料酒、红糖、咸菜，倒入开水大火烧开，盖锅盖开小火烧熟放盐、葱即可。...

这是一道正宗的宁波菜，尝试了好几种煮法，这种是最好看最好吃的，在此分享。用料大黄鱼1条咸菜若干冬笋1个小葱少许生姜2、3片鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼的做法准备材料，冬笋切丝，焯水5分钟。热锅冷油，放下厨房巾擦干的大黄鱼，煎黄，...

瓜齑一名来源于宋人林洪所撰《山家清供》。竹笋是个很好的搭档，不论是和鲫鱼、猪肉这类荤菜，还是和雪菜、莴笋这些蔬菜，都能烹调出美味。而在这道菜中，我是先炒鸡丝的，倒入料酒那个瞬间，香味腾起，那浓郁的滋味至今回味。然后...

因为养殖大黄鱼，口感不是很好。所以做汤。用料大黄鱼汤大黄鱼1条姜四五片盐少许洋葱1/3个猪肉20克鸡蛋1只只用蛋清淀粉1勺胡椒粉少许大黄鱼汤的做法先讲大黄鱼洗净后，切下鱼头，两面的鱼肉片下来。两面的鱼肉都片成薄鱼片...

宁波人烟火里离不了咸齑（腌制雪里蕻），荤的素的甚至海鲜都拿它搭档，最有名的当数咸齑大汤黄鱼了。这段正是马兰时节，宁波人多会用咸齑来炒它，腌制后的咸菜有它独有的咸鲜及香味，配上马兰头的浓郁芳香，就着白粥，怎一个舒坦、落胃...

用料咸菜200克盐糖姜葱少许料酒少许小黄鱼500克辣椒少许（可不用）食用油少许水500克黄鱼咸菜汤的做法咸菜洗净，切一厘米长。黄鱼洗净。锅里倒少许油，入姜葱头辣椒爆香。倒入咸菜炒，加盐，喷料酒，加糖，加水。（根据个人口味增减）把...

用料大黄鱼1条芹菜一把姜3片料酒3勺糖1勺盐、味精、鸡精适量原汤大黄鱼的做法大黄鱼去鳞去腮取出鱼胶，鱼身切段热锅下油，下姜片煎一下，下鱼段中小火煎至两面微焦下料酒炝锅去腥，加入开水没过鱼身1厘米转入砂锅，中小火炖至...

原作者链接用料也急酱瓜野鸡瓜齑的做法，，，...

草头盐齑是用草头(金花菜)腌制而成的咸菜。其腌制工艺在崇明已有几百年的历史。它经过100多天的发酵,原本碧绿的草头变成了土黄色，散发出一股独特的香味!用料草头1000克中盐120克干辣椒2个（可选）草头盐齑的做法选晴好天...

在饭店吃过这道菜，觉得还行，于是自己动手…味道还可以，本来不应该放酱油，但是觉得味道不够，滴了几滴进去，所以在配料表上，我就没有写酱油。用料大白菜130克姜片2片小茴香2克花椒10粒盐、鸡精、糖适量面条55克寒不齑的做法备...

大中华八大菜系各领风骚，能人雅士烹饪高手灿若星河，第一次出菜谱，有点手忙脚乱的，缺得图以后再补，高手老师勿喷多指点。这是一道经典浙江菜，会做的人很多，但各有各的做法，如有雷同纯属巧合勿喷。用料黄鱼1条（400克左右）姜4片（25...

分享一道冷冻大黄鱼的创新做法，雪菜熬制金汤使鱼的本味接近清蒸。最大限度保留鲜味，比糖醋红烧更好吃。用料大黄鱼（冷冻）1条雪菜50克葱姜蒜少许盐、躺、鸡精、玉米淀粉、料酒少许金汤大黄鱼的做法鱼解冻，冲洗干净，鱼身两面...

最新鲜的食材，最简单的烹饪，这是海鲜的最佳吃法。小梅鱼，外形看有点像小黄鱼，吃起来更软能鲜香，应该是浙江沿海一带特有的一种鱼吧。宁波人吃小梅鱼一般是“咸齑露”（雪菜汁）蒸，或者咸齑煮汤，或者酱油蒸，每一种都好吃。最近的小...

宁波人都喜欢吃这道菜，咸齑就是自己腌的雪里蕻，黄鱼现在大多数都是养殖的，正宗野生的大黄鱼一般人家也吃不消，太贵了。用料咸齑适量大黄鱼2条冬笋200克姜少许宁波咸齑笋丝黄鱼汤的做法食材展示。这次的咸齑是我冬至那天自...

用料大黄鱼1条姜片片葱根料酒勺盐克咸齑（雪菜）适量冬笋适量咸齑(雪菜)黄鱼汤的做法雪菜浸泡洗净切碎冬笋切丝，切姜片大黄鱼洗净晾干，鱼背上划两刀。起油锅煎至两面金黄色，加姜片料酒去腥。鱼推至锅的一边，另一边放入雪菜笋...

用料黄鱼1条咸黄鱼的做法黄鱼让卖鱼的不要从鱼肚剖，洗干净后去水，用剪刀切成几块，生姜切成丝，手拿盐和生姜在鱼的各个部位擦一遍，放冰箱腌一下，隔天吃或者当天吃，鱼不用洗，大蒜丝、生姜丝、料酒2勺蒸熟即可。...