用料 大黄鱼 1条 姜片 片 葱 根 料酒 勺 盐 克 咸齑(雪菜) 适量 冬笋 适量 咸齑( 雪菜)黄鱼汤的做法 雪菜浸泡洗净切碎 冬笋切丝,切姜片 大黄鱼洗净晾干,鱼背上划两刀。起油锅煎至两面金黄色,加姜片料酒去腥。 鱼推至锅的一边,另一边放入雪菜笋丝煸炒。 加水加少许的盐,(雪菜有咸味,按照个人口味可不加。) 水开后稍微再熬一会儿至汤浓白。放葱花准备起锅。 雪菜黄鱼汤完成。