家庭主妇的工作每天都是买菜烧菜,今天买啥呢?烧啥呢?孩子又想吃啥呢?碰到辛辛苦苦做好又不喜欢吃,有的时候真的很烦不想烧,今天呢就是我不想烧菜,所以就随便烧了个味道又好又简单的晚饭。味道真的很好,老公和儿子都吃了一大碗。
用料
宁波水磨年糕 | 250克 |
笋 | 一棵 |
江白虾 | 自己喜好 |
咸齑 | 一棵 |
盐 | 适量 |
料酒 |
透骨辣辣鲜的江白虾咸齑笋丝年糕汤的做法
年糕切片,这是自家年前做的水磨年糕,现在吃软软糯糯的。
江白虾多少看自己的喜好,多点少点也没事,多了味道好点,少点也好吃。笋丝切好,毛笋雷笋都可以,毛笋的话最好是先冷水下锅烧一会,那样才不会辣口。
热锅冷油笋丝下锅翻炒,炒至稍微焦黄洒料酒,再下入咸齑
翻炒会倒入冷水,烧开后依次下入江白虾年糕。
放入盐,葱花,我没买葱所以没放了,一般有海鲜的话我都不放味精,那样也很鲜了,觉的不够鲜的话可以少放点毕竟放吃也不好。开吃,透骨鲜的年糕汤。
简单又好吃的咸齑江白虾笋丝年糕汤完成。
我用的是雷笋
咸齑是自家老妈硽的也是味道最好时。
小贴士
毛笋的话要冷水下锅煮,江白虾要活的才好吃。