全麦坚果吐司

用料  

全麦坚果吐司的做法  

1. 除黄油和坚果外，其他材料放入面包机，启动和面，揉光滑后加入黄油，继续和面，揉至光滑。

2. 滚圆放入盆里，盖保鲜膜/湿布一发，发酵到2倍，粘粉戳洞不回缩。

3. 拿出面团排气，分成3个，滚圆松弛15分钟；
   擀成椭圆形，撒上坚果碎卷起，再次松弛15分钟；
   再次将收口朝上擀成长条，撒上坚果碎，再次卷起，放入吐司模具。

4. 烤箱加热水，二发，大约吐司盒8分满；
   发酵好取出，预热烤箱180度。

5. 上火下火180度，30分钟（上色满意后盖上锡纸或土司盖）。

6. 烤完取出，脱模放冷却架，彻底凉后密封保存。

小贴士

1、面粉不同，吸水量不同；
2、烤箱温度仅供参考。