椰香满满椰蓉面包

完美的手套膜跟控制面温有直接关系，夏天揉面介意将除黄油之外的所有材料称好连打面缸还有打面钩一起放到冷冻冷冻20分钟在开始揉面！
浓浓的椰香味！不光看颜值就算你想到那个香味，你肯定要忍不住去动手，对不对呀？哈哈加油哦！💪

用料  

椰香满满椰蓉面包的做法  

1. 除黄油之外的材料放入打面缸揉面揉到能够拉出带有锯齿的厚膜，这时候可以加入室温软化的黄油。

2. 加入黄油，用低速揉两分钟再开到高速，柔到面团与黄油完全融合，能够拉出露有指纹的手套膜，用手指撕开一个洞，洞口没有锯齿状。

3. 将揉好的面团滚圆放入容器中，放的温度32度湿度75度的环境下，进行一次发酵。

4. 趁着发酵我们来制作椰蓉馅料，先将黄油和白砂糖用打蛋器混匀，分两次加入蛋液再次混匀，分两次加入椰浆再次混匀。

5. 加入椰蓉，用软刮刀拌均匀。

6. 手指蘸面粉来检查面团，手指插入面团洞口没有明显回缩，说明就发好了面团如果塌陷说明就发过了，一发非常关键一定要掌握好。

7. 将面团平均分成5分，大概每分是100克
   分割好的面团收圆了，盖保鲜膜松弛15分钟。

8. 先将面团擀成椭圆形，在横向擀一下，长度大概是15~16厘米左右

9. 将面团翻面，光滑面朝外，均匀铺上制作好的椰蓉馅儿料，大概30~40克左右的馅料，不要过厚过够会影响发酵。

10. 卷起来收口处捏紧

11. 收口朝下用刀从中间切开，记住最上面留一点不要切。

12. 像拧麻花一样编起来，头上捏紧放入100克的小吐司模具里。
    整形好的小吐司拿到温度35度湿度度75度的环境下，进行二次发酵。

13. 发酵好的小吐司，用手轻轻点一下会缓慢回弹。
    刷上全蛋液，撒上杏仁片做装饰
    记得提前预热烤箱下火190度，上火170度。
    具体还是要根据自家烤箱的温度来调。

14. 上火170，下火190，放在烤箱的中下层烤20分钟左右，上色记得盖锡纸，底部上色了，面包才能熟哦！