五月份的最后一节课,马上就是端午节了
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖(蛋白) | 20克 |
细砂糖(蛋黄) | 10克 |
色拉油 | 25克 |
牛奶 | 20克 |
蛋糕粉 | 30克 |
沙拉酱 | 60克 |
肉松 | 适量 |
非凡烘焙课堂-肉松贝贝的做法
蛋黄加入10g细砂糖,用蛋抽搅拌均匀至砂糖融化
加入色拉油,搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀
筛入面粉,搅拌均匀
蛋白打发至硬性泡发(有尖尖角)
三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
倒回生于蛋白中,翻拌均匀
面糊加入裱花袋中
均匀的挤到烤盘中,尽量挤的大小相同
上下火,180度烤15分钟
晾凉后,一片挤上沙拉酱,抹匀,亮片贴合在一起
均匀的裹满肉松