跟着9696学烘焙，做出好的美味，和我们走上美食之路吧！夏天来了，让我们来做冰淇淋吧！特别凉爽。
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 水 | 100g |
| 细砂糖1 | 70g（蛋黄） |
| 细砂糖2 | 20g（水） |
| 动物性淡奶油 | 500g |
| 白酒 | 1g |
| 醋 | 1g |
《9696烘焙大课堂》冰淇淋的做法
把水和细砂糖2放入锅中小火加热，加热时用手动打蛋器搅拌至糖融化加用小火加热3分钟。
加热时先将蛋白和蛋黄分开。
蛋黄加入细砂糖1用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅。
将加热的糖水全部倒入蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀。
加将蛋黄倒入锅中加热至细腻。
加热后的蛋黄过筛。
蛋黄盖上保鲜膜冷藏30分钟。
把淡奶油一直用电动打蛋器低挡打发打至有纹路，打发不要任何东西。
将蛋黄加入白酒用手动打蛋器搅拌均匀。
将蛋黄加入醋用手动打蛋器搅拌均匀。
分两次加入淡奶油用刮刀翻伴均匀。
将翻伴好的东西冷冻2个小时。
冷冻后拿出来用电动打蛋器低挡快速打发至有纹路。
冷冻过夜。
开吃。
小贴士
没有。
