抹茶蜜豆萨瓦林蛋糕

方子改自乐葵模附送的巧克力戚风蛋糕 抹茶是伊藤园的 做过宇治抹茶的磅蛋糕 颜色和香气都是没法比的

用料  

抹茶蜜豆萨瓦林蛋糕的做法  

1. 材料过称备用

2. 抹茶过筛

3. 低粉过筛

4. 蛋黄打散 加入玉米油拌匀 再加入牛奶拌匀 筛入低粉和抹茶粉拌匀 最后加入蜜豆拌均匀

5. 蛋白加入几滴🍋 加入一小撮盐 高速打至硬性发泡 （最后两分钟我都是用低速打发 可以使蛋白霜更细腻）

6. 取3分之1蛋白霜加入蛋黄糊拌匀

7. 加入蛋白霜拌匀的蛋黄糊全部加入剩下的3分之2蛋白霜中拌匀

8. 拌匀就好

9. 蛋糕糊从距蛋糕模20CM的高处倒入模具中 震出气泡

10. 中层 150度 50分钟

11. 从烤箱里拿出烤好的蛋糕 从高处丢落震一下 马上反扣在烤网上 5分钟后脱模

12. 待凉后密封保存