厨友的方子,自己做一下记录用,不喜勿喷!不回复评论!28*28金盘都是4蛋,这个五蛋可以做厚蛋糕胚,烤完横着中间剖开,可以切9个盒子。蛋白打成小弯钩。做圆模戚风蛋糕胚,蛋白打硬一些,出尖角。承重很好。双层可不打桩。 用料 鸡蛋 5个 玉米油 50克 糖 83克 水 83克 低粉 100克 5蛋金盘厚蛋糕胚的做法 这是4蛋的。 这是5蛋的。