芝心咖喱牛肉堡

是黑暗料理不😄😄

用料  

芝心咖喱牛肉堡的做法  

1. 面团材料除黄油外，其它材料放入面包桶揉15分钟成面团。

2. 将软化好的黄油加入面包桶内继续揉面15分钟。面团放在面包桶内发酵至两倍大。

3. 锅内放入食用油烧热，倒入牛肉馅翻炒至变色。

4. 下入洋葱翻炒均匀，洋葱微软加入姜粉、生抽和咖喱翻炒2分钟关火放凉(觉得较干的话，也可以加入一勺水翻炒一会儿）。

5. 发好的面团排气揉匀，分成6个小剂子揉圆松弛5分钟。将芝士团成6个分别为15克重的小球。

6. 馅料均匀的分成6等份，面团擀成饺子皮状先铺上一层牛肉馅，中间放入芝士球，芝士球上面再铺一层牛肉馅。

7. 像包包子一样包起来，收口捏紧朝下团成圆球状，装入模具内（麦满分模具6个装）。
   不喜欢外皮开裂可以少放些马苏里拉或者不放，二次发酵的时候盖上模具的盖子再进行发酵。

8. 放入烤箱内进行二次发酵40分钟，没有发酵功能的烤箱，可以在烤架的最底层放一个烤盘，烤盘里加上热水进行发酵。

9. 烤箱上下火180度预热5分钟，将模具放入烤箱中层，烤16-18分钟(要拉丝多一点烤16分钟，喜欢外皮酥脆烤18分钟）。

10. 烤了18分钟外皮特别脆但拉丝少一点。