咖喱➕椰浆➕陈醋??加陈醋听起来格外黑暗,但相信我,这道菜尝起来还是挺不错的(吃完鸡腿还一直在啃骨头的,一定不是我🌝)
这道菜就比较方便宿舍没囤油盐的学生党,咸味纯粹靠咸蛋白带出来。下面肉的分量是按照我的一人份来设定的,大家如果觉得不够可以按需增加。
在尝试生酮的学生党暂时没有条件入椰子油,橄榄油,亚麻籽油等等健康油的,记得多吃肉类脂肪(鸡皮不要扔哦)
用料
咸鸭蛋 | 一只 |
陈醋(无糖) | |
泰国咖喱粉(无糖) | 少许 |
无糖椰浆(用的金牌高达) | 差不多盖过锅底 |
水 | |
鸡腿 | 一只 |
鸡胸肉 | 一两 |
猪肝 | 一两 |
湖南椒 | 一根(吃不得辣的可以不要) |
无糖豆浆粉 | 一勺半 |
鸡胸肉切小块(太大块会很材),猪肝也要切小块,在鸡腿上多划几刀方便后面入味
湖南椒切小段
咸鸭蛋蛋白和蛋黄分离,蛋白用来腌制上面的肉,同时适量往肉里适量加一些黑胡椒粉,腌制大概十来分钟,赶时间的也可以酌情减少腌制时间
锅里加入水,陈醋,椰浆,少许咖喱粉,黑胡椒粉,无糖豆浆粉,稍微煮开,倒下肉类和青椒,和咸蛋黄。(注:腌肉的蛋白可以不用全倒下去,如果想直接喝汤的话,因为还挺咸的,如果不减肥人士,想用来拌饭的话就全倒下去吧)
煮完后的酱汁大概是这样(吃完肉之后拍的🤣)
煮熟就可以啦(注意鸡腿比较难熟,会冒血水,多按压看一下,还会不会有血水冒出来)(我的咸蛋黄是后面才放在锅的蒸笼上蒸的,好像没熟,不要学我)
小贴士
这道菜加了陈醋会带点酸的口味,就不会那么腻,之前只用咖喱➕椰浆吃到后面还挺腻的(可能椰浆加多了),这次这个调味的就特别好。