广式月饼中,除了经典的五仁月饼,就数豆沙馅儿的最熟悉了。
今年也不例外!
展艺的低糖豆沙馅儿不甜不腻,非常推荐!
用料
豆沙馅 | |
展艺玫瑰豆沙馅 | 适量 |
展艺玫瑰干 | 适量 |
展艺糖纳蜜小豆 | 适量 |
月饼饼皮 | |
展艺低筋面粉 | 200g |
展艺月饼专用糖浆 | 140g |
玉米油 | 40g |
枧水 | 4g |
中秋节| 玫瑰豆沙月饼的做法
展艺豆沙馅儿倒入盆中
加入蜜小豆
加入可食用玫瑰花瓣
搅拌
糖浆与花生油搅匀加入枧水。倒入低粉拌至棉絮状后,带上pvc手套揉匀,松弛2小时备用。取25-30g豆沙馅(视自己口味而定),包入20g月饼皮
刻模定型
160度烤5分钟后取出,一个蛋黄8g水,刷蛋黄液。
再入炉烤10-15分钟视上色程度而定
烤出来的样子
好吃
馅不甜不腻!