身边很多朋友都是巧克力控。前几天做了一个类似的蛋糕发圈被一个老同学看见,她说看图片就想流口水啦,要求我也给她做一个。不嫌弃我的不完美就好了😅
用料
8寸巧克力戚风蛋糕胚 | 1个 |
夹心部分: | |
奧利奥 | 12块 |
芒果 | 2个 |
蛋糕淋面部分: | |
黑巧克力 | 50克 |
黄油 | 18克 |
淡奶油 | 60克 |
蛋糕装饰部分: | |
薄荷叶 | 适量 |
迷你奥利奥 | 10个 |
健达巧克力 | 2条 |
Latus饼干 | 1块 |
糖珠 | 适量 |
抹面部分: | |
淡奶油 | 600克 |
白砂糖 | 50克 |
香草精(可不加) | 几滴 |
奥利奥巧克力淋面蛋糕的做法
先烤一个巧克力味道的戚风蛋糕。
将蛋糕分成三片。
淡奶油打发,分三次加入细砂糖。在蛋糕胚涂上一层打发好的淡奶油,撒上奥利奥碎,加入切好的芒果粒.重复做两层的夹心。
打发好的奶油抹面,我用锯齿刮板刮了一下边缘。不用太在意抹面,因为还需要后续的巧克力淋面。
锅里烧开水,碗里加入黑巧,黄油和淡奶油隔水溶化。待巧克力酱晾凉至30摄氏度左右就可以淋面了。用裱花袋装入巧克力酱,先从顶部中间位置一圈一圈地绕圆圈,淋到边缘时向下引流一点巧克力酱。淋好后放冰箱半小时左右就变硬了。
后院的薄荷叶正在疯长,采几枝来画龙点晴一下😅
用裱花嘴将剩余的奶油挤在蛋糕上,摆上迷你奥利奥和饼干,朱古力条掰开一节一节放好,撒上一些糖珠。插上薄荷叶就大功告成啦!装修蛋糕是我最开心的部分,我是随手拿来,家里有什就放什么。
给老同学装好盒子啦,随时来提走😄
小贴士
我也是第二次做淋面,场面有一点不好控制,反正慢慢来,多做几次总会功多手熟的😛 装饰蛋糕部分,大家不一定要按我的方法,有什么随意放就好了!祝吃货们天天有食神🌹