不易失败的干锅花菜(烤箱版)

买了烤箱之后每天沉迷烘焙不能自拔，我家小哥哥说每天吃,快受不了啦！今天用烤箱给他做了一个烤箱版干锅花菜，好吃呦
小哥哥拍照技术还有待进步，大家凑合看吧，无滤镜但有灯光。

用料  

不易失败的干锅花菜(烤箱版)的做法  

1. 
   
   蔬菜洗净，将花菜切成小朵泡在盐水中
   
   把蒜和姜切成片，干红辣椒切成段，青椒和红椒切成滚刀块，洋葱切成丝
   
   五花肉切成肉片
   
   然后把花菜下沸水焯20秒，沥水后放在一边备用
   
   
   
   
   
   
   
   

2. 热锅后倒入些许油，然后放入五花肉煸炒，变色后装盘备用
   
   在锅中放入一勺郫县豆瓣酱炒至红油渗出，放入切好的蒜，姜片，干红辣椒，以及少许花椒粒，炒出香味后然倒入花菜和五花肉翻炒，稍微翻炒几下后加入料酒，中途放入青椒，红椒和洋葱
   
   快出锅前放入耗油一勺，生抽两勺
   

3. 一尝软硬度是否合适（不做干锅，不放烤箱的可以熟一点），二尝味道是否足够，不够可按照个人喜欢调整
   
   

4. 炒的时候忘记加青椒，红椒和洋葱了，在进烤箱前加入也可以。烤箱220度预热，然后烤盘铺上锡纸，倒入炒好的花菜。烤箱预热完成后将烤盘放入烤箱中上层10～15分钟

小贴士

tips:

豆瓣酱本来就很咸了，口味淡的可以不加盐了，要加的话一定 要一点一点加。

等到青红椒熟到你喜欢的程度就可以出来了，时间不是绝对的