聚餐中鸡翅经常是点单率最好的,做个红烧鸡翅、可乐鸡翅?似乎简单了点少了些比格…烤箱版的?又太费时间…如果你也这么纠结过,这个版本的鸡翅一定特别适合你! 用料 鸡翅 8-12只(视锅子大小定) 土豆 中等大小一个 胡萝卜 半个 蒜瓣 几个(不喜欢可不加) 老抽 生抽 黑胡椒粉 盐、糖等其他你喜欢的佐料 鸡翅土豆条(塔吉锅版)的做法 鸡翅划开,用老抽、生抽、料酒、黑胡椒粉腌入味 土豆、胡萝卜切条,扒好蒜瓣。 用炒锅热油,下土豆、蒜瓣炸至金黄。(炸过的土豆再用塔吉锅焖更好吃,也不容易糊在锅底) 把土豆铺在塔吉锅底,上面一层铺胡萝卜条、蒜瓣。 用炸土豆剩的油剪鸡翅,煎好后把鸡翅码在塔吉锅里。(炸一下是为了给鸡翅上色,不然焖出来颜色不好看,炸过后的口感也会更好) 在塔吉锅里再加一些调料、淋一圈蚝油、淋两勺炒锅里的油,小半碗水(油和水防止塔吉锅糊底) 开中火转小火加热十分钟,关火焖五分钟即可端着塔吉锅上桌~看上去绝对赞!而且由于塔吉锅的原因,土豆会更加入味软绵,受欢迎程度一点都不比鸡翅差!