溶豆豆(三种)

用料  

溶豆豆(三种)的做法  

1.  

2. 蛋黄溶豆：
   
   蛋黄打发至浅黄，筛入奶粉，Z字拌匀
   
   格兰仕30L烤箱
   100度预热10分钟，100度烤20分钟
   
   美的10L烤箱
   110度预热10分钟，110度烤1个小时

3. 1.分三次加入糖打发蛋清
   2.筛入玉米淀粉，继续打发
   3.筛入奶粉，翻拌均匀
   
   100度预热10分钟，100度烤55分钟

4. 抹茶溶豆：
   
   1.蛋清打发，蛋黄筛入奶粉和抹茶粉拌匀
   2.取三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀
   3.倒入剩下三分之二蛋白里，翻拌均匀
   
   烤箱90度预热10分钟，90度烤55-60分钟