烤鸡·瑶柱鸡版

不擅长处理“原始食材”
整鸡、整鸭、鱼…
弄的时候厨房脏、手腥
所以常用现成食材加工美食

这只瑶柱烤鸡
用的是现成的速冻瑶柱汤鸡
（不爱炖鸡汤，在冰箱里躺了好久又占地方）
省去了盐水浸泡和清洗工序
直接刷油刷酱烤
大约一小时就能吃上

鸡，在我看来是怎么做都不会难吃的食材～
当然原本我一直说的是鸡翅膀

用的是小烤箱
洗手开搞～

用料  

烤鸡·瑶柱鸡版的做法  

1. 左绿瑶柱焗鸡是我吃过最方便、最好吃的速冻焗鸡：隔水加热、装盘，直接手撕着吃～
   今天用的是右红汤鸡，是清远鸡，够嫩、个头合适

2. 汤鸡去头、剖膛，鸡脚掰断（愿安息）
   烤盘铺油纸
   黄油化开后整鸡刷一遍
   我爱用这种分装的黄油，一次一盒、有人看到过整块黄油发霉长毛吗(￣∇￣)

3. 我用的是千石阿拉丁烤箱
   mini size 要压一下鸡鸡，千万不要碰到顶部发热管
   第一次烤：120度 10分钟

4. “我觉得我已经是一只废鸡了”

5. 黄油烤出炉长这样
   番茄酱、蚝油、老抽、生抽、辣椒粉、蜂蜜混合调酱汁
   刷!

6. 刷完酱，准备烤第二次
   刷酱可以配合“马杀鸡”，但注意不要弄破皮（嗯我弄破了）

7. 第二次烤：120度 15分钟
   出炉长这样

8. 刷第二遍酱
   颜色已经很美了
   注意鸡翅膀下面也要刷到～

9. 这里安利我爱用的食品手套
   无！粉！末！
   戴上可以放心地处理酱汁、揉面、撕鸡鸭、搅拌肉糜、捡狗狗大便等等(｡ì _ í｡)

10. 盖上锡纸，准备烤第三次
    记得压一压，不要碰到烤箱加热管哦

11. 锡纸烤也是120度，15分钟

12. 烤完开仓，把锡纸放出来
    鸡继续关禁闭
    180度，3分钟

13. 嗒哒～～～～
    完成

14. 那块焦焦的地方让我格外有食欲吼

15. 阿拉丁要求最后出镜一次
    ok你是功臣你压轴～～

小贴士

可以配土豆、西兰花等蔬菜一起烤，烤前切块、拌油、撒黑胡椒即可