用料 猪蹄 1只 生抽 两勺 盐 适量克 姜 三片 八角 两个 香叶 两片 桂皮 1块 花椒 五粒 冰糖 三克 料酒 1勺 卤料 1包 老干妈豆鼓 三勺 小米辣 适量 老干妈豆豉蒸猪手的做法 猪脚洗净下锅煮二十分钟,锅里放料酒老葁去除腥味,煮好捞出备用 炒糖色调配了卤料,沙姜八角桂皮香叶小茴香再来一包商业卤料包再来两勺酱油盐,放猪脚高压锅一个钟,压到软糯装盆 锅里加油放了老干妈豆豉,加姜蒜粒红泡椒小米辣碎少许水炒香浇在猪脚上撒上葱花点缀