用料 猪蹄 只 干辣椒 个 花椒 粒 老干妈 勺 生姜大蒜 香叶 陈皮 老干妈猪蹄的做法 新鲜猪蹄一只或半只 开水去血污 配上调料放入锅内 倒入一小瓶啤酒,不用放水 放盐,后续需要放老干妈所以不需要太多 煮熟后开锅 倒入老干妈,根据分量来,多放点 继续盖上闷8分钟左右 开锅上盘