用料
猪前尖馅儿 | 300克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
葱末 | 30克 |
姜末 | 10克 |
胡萝卜 | 0.5根 |
马蹄 | 10个 |
杏鲍菇 | 1个 |
洋葱粒 | 1/2个 |
鸡蛋 | 2个 |
鹌鹑蛋 | 看情况自己摆 |
食盐 | 根据自己口味适量 |
绵白糖 | 1勺 |
青椒 | 选用 |
玉米粒 | 选用 |
太阳蛋蒸肉的做法
姜末切细
先将酱油,蚝油,白胡椒粉,鸡蛋,混合,腌上,再切其它食材
葱末,一定要在马上蒸肉馅儿之前,先和香油混合,再和肉馅儿混合,否则会有臭葱味儿
配了点儿玉米粒,好看
洋葱粒
青椒粒
蒸锅烧上水,把上面的各种粒(胡萝卜粒和青椒粒留一点)还有拌好香油的葱末,和肉馅儿混合均匀
放入一个一个小盘子中,中间按下去一点,打入一个鹌鹑蛋,当然如果是大盘子,就打鸡蛋🥚
撒上点儿胡萝卜粒和青椒粒装饰
开水锅蒸,小小盘子蒸5-8分钟,正常盛菜盘子蒸15-20分钟,出锅以后可以另外淋一点蒸鱼豉油~