红三剁是云南菜,鲜辣可口,超级下饭。花儿改良后用榨菜丁来做,味道也特别好,今天和大家来分享。 用料 鸡腿蘑 适量 尖椒 2个 榨菜 1袋 番茄 1个 生抽 适量 糖 少许 开胃爽口的红三剁的做法 鸡腿蘑洗净切丁 番茄一个,去皮切丁 尖椒洗净,切丁 乌江榨菜一包,红三剁本事都是鲜嫩蔬菜,清脆可口,而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起,尤为合适。 准备适量的葱姜末。 将各种食材切好备用。 热锅放入凉油,然后放入葱姜末爆香 然后先加入番茄丁翻炒,这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。 接着放入蘑菇丁翻炒,再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁,这时候尝尝味道,如果合适就不要加盐了 最后放入尖椒丁。 一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。