一日渍小菜—青椒香菜

最爱吃的小菜，简单、快手，又非常开胃

用料  

一日渍小菜—青椒香菜的做法  

1. 青椒、香菜洗净切碎末，放入小碗，撒上少许盐腌制片刻撒上香菜末和香油、芝麻，拌匀即可

小贴士

1、青椒一定选用螺丝椒，就是表面有褶皱状纹理，会自然弯曲的那种，如果选择表面光滑的那种，没有辣味，就不会很好吃了。
2、青椒腌制片刻会充分让辣椒中的辣味挥发出来，但又不会光是辣味，汁水的析出也让味道更加柔和。
3、香菜由于遇盐会迅速失水，所以吃之前放入会口味更佳。
4、这道小菜现吃现腌就可以，如果口味重的小伙伴可以多腌一段时间，但考虑食品安全问题，还是最长不要超过隔日。