能吃上瘾的椒麻鸡（藤椒鸡）

因为买到新鲜的藤椒，超兴奋的做了藤椒鸡，一上桌过于惊艳抢手，很快就吃没了。香气四溢，酸酸辣辣麻麻，回味无穷。

用料  

能吃上瘾的椒麻鸡（藤椒鸡）的做法  

1. 鸡腿剔骨，冷水下锅，加入姜葱料酒煮熟

2. 调汤汁：辣椒油、生抽、醋、蚝油、盐、生姜蒜末、鸡汤（煮鸡腿时的汤汁留一点）

3. 鸡腿肉煮熟捞出放置凉透，切成小块摆盘，淋入调好的汤汁，撒上小米椒青椒

4. （重点）锅内烧热油，加入藤椒，炸藤椒油，最后捞出藤椒摆盘，淋上藤椒油

小贴士

1.川式油辣子和藤椒是这道菜的灵魂，缺一不可。
2.炸藤椒的时候油不宜过多。