家里梅干菜买了很久了,不想吃梅菜扣肉了,突然发现可以炖鸡腿,也很好吃!我爱梅干菜!(做好忘记拍照了) 用料 梅干菜 适量 土豆 鸡腿 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 八角 梅干菜土豆炖鸡腿的做法 备料。鸡腿切块,梅干菜洗一下泡十分钟,土豆切块,葱姜蒜干辣椒八角。 我的鸡腿是冻鸡腿,解冻后我就放料酒焯了一下水,水开撇干净浮沫,盛出备用。ps:新鲜鸡腿血水泡出来也可以不用焯水。 锅烧热,加入少许油,爆香葱姜蒜干辣椒八角,然后倒入鸡块翻炒一下。 放入生抽,老抽,耗油,五香粉,冰糖,盐。翻炒均匀。 倒入水,没过鸡块即可。 水烧开,放入梅干菜,翻拌一下。 加入土豆,转小火,盖上盖子,炖十分钟。大火收汁。