听说最近流行妈妈菜~~来凑热闹惹!
夏天闷热没有胃口,就想要辣辣的又快手的开胃菜有没有~~
炒一盘辣酱拌面、下饭、或者单吃配汽水都是好吃的不要不要的!!
用料中的食材也可替换成自己喜欢的其他东西~如花生米、笋丁加入也是很棒的!
用料
猪里脊肉 | 一块 |
茭白 | 适量 |
豆干 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
辣酱(可选) | 适量 |
水 | 小半碗 |
淀粉 | 适量 |
葱姜料酒 | 适量 |
**也可以加入自己喜欢的其他食材,如花生米、笋丁之类的都很棒! | 可选 |
家常炒辣酱(酱炒三丁)——拌面下饭好搭档的做法
一小块猪里脊肉洗净后切丁。加入少许葱姜料酒腌制。
茭白、豆干、蘑菇洗净,切丁备用。
在肉丁外面裹上适量淀粉备用。
锅中倒入适量油起油锅。放入肉丁,中火翻炒至变色,搁到锅的一边。
放入茭白、豆干、蘑菇丁,翻炒。将肉丁拌入一起继续翻炒到食材变熟。
加入3勺甜面酱、3勺辣酱(请根据个人口味适当调整,如果嫌淡,也可加入少量盐等调味料)。翻炒几下后,加入小半碗水。
转大火翻炒收汁,装盘。
小贴士
肉丁加少许葱姜料酒腌制后,裹一层淀粉炒出来更嫩更好吃~~
调味请根据个人口味酌情增减~~