用料 清远鸡 1只 洋葱 1个 姜 1小块 盐焗鸡粉 1包 盐 少许 盐焗手撕鸡(电饭煲版)的做法 准备材料。 鸡掏空内脏,斩去头和屁股,洗净备用。 盐焗鸡粉加适量盐混匀,均匀抹在鸡身上,连肚子那一面都不要放过。姜切成小片放入鸡肚里一起腌。 抹好调味粉的鸡用保鲜膜包起来,放在冰箱腌3小时。 腌制好的鸡取出来,先后在表皮抹上一层料酒和油。 洋葱切块,铺在电饭锅胆底部。 放入处理完的鸡。 按下电饭锅上的煮饭按钮,等到第一次弹起的时候把鸡翻个面,再煮第二次。 焗好的鸡稍放凉后即可撕开。 最后撒上少许白芝麻和香菜装饰,完成。