由于疫情蔓延停课停工,家里买菜也是挑比较好储存的食物。
用料
花菜 | 半个 |
土豆 | 2小个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
麻椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
花菜洗净切成小朵,洋葱随纹理切粗丝,土豆切厚片,大蒜、干辣椒切段。
热锅热油后小火加入干辣椒、麻椒、大蒜翻炒出香味放入菜花和土豆一同翻炒,中火盖盖再翻炒直到差不多断生,加入洋葱丝和调料,翻炒片刻即可出锅,家庭简易版干锅菜花,食材不必提前焯水直接下锅炒,炒菜油稍多一点,也不要炒的过软。喜欢吃麻辣可以加大辣椒和麻椒用量。