超级软烂的红烧牛肉

小时候妈妈炖的牛肉就是这样的味道，回味无穷。牛肉吃完剩下的汤汁拿来拌面又是美味的一顿。

用料  

超级软烂的红烧牛肉的做法  

1. 牛腩切块

2. 姜蒜切块

3. 泡姜泡椒切块，如果没有不放也可以。放这个也只是为了香味更有层次。

4. 牛腩冷水下锅加姜片料酒煮出血沫

5. 煮开后将牛腩捞起洗净控干水分备用

6. 锅中放油

7. 放入花椒炒出香味

8. 放入姜蒜块，翻炒一分钟后倒入泡椒泡姜

9. 炒出香味后放入两勺豆瓣酱

10. 豆瓣炒香后加入牛腩，翻炒

11. 翻炒过程中放入几块冰糖提鲜

12. 加入水没过牛肉，加入香叶和八角，大火煮开后盖上盖子小火慢炖40分钟，中途可以自己尝尝牛肉是否已经软烂了，我买的这个牛腩差不多40分钟已经很软了。

13. 加入胡萝卜

14. 继续炖约20分钟就可以起锅了

15. 拌面配饭两相宜。看着红彤彤的实际一点也不辣的红烧牛肉，你值得拥有🤤

16. 老规矩，剩下的肉汤配面，超赞哦😻