西兰花焯水后炒蚝油可以更入味,特别喜欢炒好后蛋黄的味道,超级香,好吃到没朋友!
用料
鸡蛋 | 3只 |
西兰花 | 1颗 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
蚝油西兰花炒鸡蛋,超级棒的做法
西兰花焯水,蛋黄和蛋白分离,各自加盐加水打酱
下少许油热锅炒蛋白,铺在盘中
再次下少许油热锅炒蛋黄,装盘放在蛋白上面
热油西兰花煸炒,加入蚝油炒至收汁
炒好的西兰花摆在盘子周围,装盘OK
小贴士
炒西兰花我用的是猪油,特别的香,如果炒蛋白和蛋黄能用平底锅的话,炒出来的鸡蛋颜色会更漂亮,不会有锅巴的颜色,我是懒得多洗一下平底锅啦!